Degustazione Olio

Aspirare profondamente con entrambe le narici e ripetere dopo un certo periodo di tempo, poiché l’olfatto tende facilmente all’assuefazione anche se provvisoria.
La membrana olfattiva è poi sensibilizzata anche durante la degustazione, quando il riscaldamento che l’olio subisce in bocca favorisce l’evaporazione delle componenti volatili.